/, Gourmet, Organic, Sea salt with barbecue spices/Ecosal ‘B’ sea salt with organic barbecue spices
Ecosal ‘B’ sea salt with organic barbecue spices2017-10-04T18:21:53+00:00

Project Description

Ecosal ‘B’ sea salt with organic barbecue spices

Mixture of ground sea salt with organic spices for the barbecue such as cumin, coriander, black pepper, sweet paprika, bay leaf and ginger.

Perfect for seasoning all kinds of foods to be prepared on the grill or barbecue. Also suitable for making a marinade.

Recommendations:
Can be added during the cooking process or to season once the process has finished, and also be added to raw foods.

Store the closed packet in a dry place.

Ingredients:
Ground sea salt, cumin, coriander, black pepper, sweet paprika, bay leaf and ginger.

Discover more about ECOSAL
Buy online

Downloads

Data sheet
Logistics sheet

FICHA TÉCNICA 

COMPOSICIÓN: Sal marina molida ecológica. Pimienta negra, comino, cilantro, pimentón dulce, laurel y jengibre, procedentes de agricultura ecológica.

USO PREVISTO: Alimentación.

GRANULOMETRÍA: Inferior a 4 mm.

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS: Producto granulado de color anaranjado, olor balsámico y sabor dulce.

PRESENTACIÓN: Envases de 250 gr.

COMPOSICIÓN Y ANÁLISIS:

  • SAL:
    • Humedad: ≤5%
    • Cloruro sódico en materia seca: ≥97%
    • Residuo insoluble en agua: ≤5 gr/kg
    • Nitrógeno Total: ≤20 mg/kg
  • Metales pesados:
    • Cobre: ≤2 mg/kg
    • Plomo: ≤2 mg/kg
    • Arsénico: ≤1 mg/kg
    • Cadmio: ≤0.5 mg/kg
    • Mercurio: ≤0.1 mg/kg
  • Microbiológico: Listeria Monocytogenes <100 ufc/gr.
  • ESPECIAS:
    • Humedad: <10%
    • Ocratóxinas-A: max. 10ppb
    • Aflatoxinas B1, B2, G1, G2: <5ppb
    • Aflatoxinas total: <10ppb
  • Metales pesados:
    • Plomo: <1 mg/kg
    • Cadmio: <0,1 mg/kg
    • Mercurio: <0,05 mg/kg
  • Residuos de Pesticidas: Conforme con EU Reglamento 834/2007
  • Microbiológico:
    • Aerobios mesófilos: <1.000.000 /gr.
    • Escherichia Coli: Ausente <10ufc/gr
    • Salmonela: Ausente en 25gr.
    • Clostridium Suf. Reduct: Ausente <1.000ufc/gr
    • Levaduras:
    • Mohos:

ADITIVOS: no contiene

ALÉRGENOS: no contiene

OGM’s: no contiene

PRODUCTOS IRRADIADOS: no contiene

CONSERVACIÓN: Se recomienda su conservación en lugar seco y con el envase cerrado

DURABILIDAD: Conforme a caducidad del lote de las especias. Indicada en el envase.

FABRICANTE:

  • SALINERA ESPAÑOLA, S.A.
  • Salinas marítimas, s/n
  • 30740 San Pedro del Pinatar (Murcia)
  • Telf. 968 18 35 66
  • Mail: pinatar@salineraespanola.com
  • Web: www.salineraespanola.com

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA:

  • SAL: SLE-03
  • ESPECIA: 3031-004

TEXTOS REGLAMENTARIOS Y NORMATIVA DE REFERENCIA:

  • RD 1424/1983: Reglamentación Técnico Sanitaria para la obtención, circulación y venta de sal y salmuera comestible.
  • RD 135/2010: Derogación art.13, punto 6, aptdo. 1.
  • RD 1634/2011: Modificación del RD 1424/1983.
  • RD 176/2013: Modificación del RD 1424/1983.
  • Codex Stan 150-1985: Para la sal de calidad alimentaria
  • Reglamento CE 1129/2011: Lista de aditivos alimentarios
  • Reglamento CE 1169/2011: Información alimentaria del consumidor
  • Reglamento CE 178/2002: Ppios. Generales de la Seg. Alimentaria
  • Reglamento CE 834/2007 Producción y etiquetado de productos ecológicos