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Ecosal ‘P’ sea salt with organic peppers2017-10-04T18:22:05+00:00

Project Description

Ecosal ‘P’ sea salt with organic peppers

Mixture of ground sea salt with organic peppers: black pepper, white pepper and cayenne pepper.

Suitable for adding to any type of food or culinary preparation (stew, soup, cream), giving a mildly peppery taste.

Recommendations:
Can be added during the cooking process or to season once the process has finished, and also be added to raw foods.

Store the closed packet in a dry place.

Ingredients:
Ground sea salt, black pepper, white pepper and cayenne pepper.

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FICHA TÉCNICA 

COMPOSICIÓN: Sal marina molida ecológica. Pimienta negra, pimienta blanca, y cayena procedentes de agricultura ecológica.

USO PREVISTO: Alimentación.

GRANULOMETRÍA: Inferior a 1,5mm.

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS: Producto granulado de color rojizo, olor y sabor picante.

PRESENTACIÓN: Envases de 250gr.

COMPOSICIÓN Y ANÁLISIS:

  • SAL:
    • Humedad: ≤5%
    • Cloruro sódico en materia seca: ≥97%
    • Residuo insoluble en agua: ≤5 gr/kg
    • Nitrógeno Total: ≤20 mg/kg
  • Metales pesados:
    • Cobre: ≤2 mg/kg
    • Plomo: ≤2 mg/kg
    • Arsénico: ≤1 mg/kg
    • Cadmio: ≤0.5 mg/kg
    • Mercurio: ≤0.1 mg/kg
    • Microbiológico: Listeria Monocytogenes
  • ESPECIAS:
    • Humedad: <10%
    • Ocratóxinas-A: max. 10ppb
    • Aflatoxinas B1, B2, G1, G2: <5ppb
    • Aflatoxinas total: <10ppb
  • Metales pesados:
    • Plomo:
    • Cadmio: <0,1 mg/kg
    • Mercurio: <0,05 mg/kg
    • Residuos de Pesticidas: Conforme con EU Reglamento 834/2007
  • Microbiológico:
    • Aerobios mesófilos:
    • Escherichia Coli: Ausente <10ufc/gr
    • Salmonela: Ausente en 25gr.
    • Clostridium Suf. Reduct: Ausente <1.000ufc/gr
    • Levaduras:
    • Mohos:
    • Estafilococos Aureus:
    • Bacilus cereus:

ADITIVOS: no contiene

ALÉRGENOS: no contiene

OGM’s: no contiene

PRODUCTOS IRRADIADOS: no contiene

CONSERVACIÓN: Se recomienda su conservación en lugar seco y con el envase cerrado

DURABILIDAD: Conforme a caducidad del lote de las especias. Indicada en el envase.

FABRICANTE:

  • SALINERA ESPAÑOLA, S.A.
  • Salinas marítimas, s/n
  • 30740 San Pedro del Pinatar (Murcia)
  • Telf. 968 18 35 66
  • Mail: pinatar@salineraespanola.com
  • Web: www.salineraespanola.com

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA:

  • SAL: SLE-03
  • ESPECIA: 3031-004

TEXTOS REGLAMENTARIOS Y NORMATIVA DE REFERENCIA:

  • RD 1424/1983: Reglamentación Técnico Sanitaria para la obtención, circulación y venta de sal y salmuera comestible.
  • RD 135/2010: Derogación art.13, punto 6, aptdo. 1.
  • RD 1634/2011: Modificación del RD 1424/1983.
  • RD 176/2013: Modificación del RD 1424/1983.
  • Codex Stan 150-1985: Para la sal de calidad alimentaria
  • Reglamento CE 1129/2011: Lista de aditivos alimentarios
  • Reglamento CE 1169/2011: Información alimentaria del consumidor
  • Reglamento CE 178/2002: Ppios. Generales de la Seg. Alimentaria
  • Reglamento CE 834/2007 Producción y etiquetado de productos ecológicos